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lievito Zymoferm Saccharomyces cerevisae, fermentazione, Chimica Franke
LIEVITO ZYMOFERM
75 gr.

METABISOLFITO DI POTASSIO

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acido tartarico E334
codice prodotto: AT01CF
caratteristiche
ACIDO TARTARICO E334

L'acido tartarico E334 è un acidificante enologico.
Si usa anche in farmaceutica, sui prodotti dolciari, per la produzione di succhi di frutta, gelati, ecc.
L'acido tartarico si trova già presente nell'uva. E' un regolatore dell'acidità, in quanto, un vino con un PH acido protegge dai batteri. Addizionando acido tartarico, quindi, si aumenta l'acidità del vino (si abbassa il livello il PH): ciò garantisce anche una maggiore stabilità del colore ed una maggiore resa aromatica durante la fermentazione.


DOSAGGIO NEL VINO:
Acidificazione dei vini secondo quanto previsto dagli artt. 11 e 13 del REG. CE 606/2009 :
- sul vino max. 250 gr./Hl
- sui mosti max. 150 gr./Hl.

COME SI UTILIZZA: Addizionare il prodotto al vino, agitare el effettuare rimontaggio.

INFORMAZIONI UTILI: L'acido tartarico non contiene OGM, non proviene da OGM, svolge ruolo importante nella colorazione del vino; prodotto ammesso per la produzione di vino biologico.

CONFEZIONE DA 1 KG.